Terza giornata di arti e mestieri al castello di Pagazzano, a presentare le proprie attività saranno Mastino de Pagazzano e mastro Toni.
Mastino introduce il banco dell’usbergaio. Tale mestiere consiste nella realizzazione o riparazione delle parti dell’armatura in cotta di maglia, che poi andranno a formare, per esempio, usberghi, camagli o gorzatini. Tutto questo senza dimenticare le curiosità storiche su questa arte ed in generale sul mondo militare del XIV-XV secolo.
Mastro Toni e il banco del fornaio; l’attività principale riguarda l’impasto di pane e panificati con farine utilizzate nel periodo storico indicato, la cui cottura avviene direttamente su una piastra di ferro a fuoco vivo. Una seconda attività del fornaio riguarda la cottura di zuppe tradizionali, con verdure, legumi e spezie dal sentore medievale ispirate ai ricettari antichi.
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